Il libro del Panonto. Con un'appendice di Carlo Nascia relativa alla maniera di ammannire ogni sorta di carne e pesce.

Formato: in sedicesimo

In 16mo (mm 199x114); pp. 116, [4], con varie figure stampate in rosso e in nero nel testo. Cartone editoriale con titolo impresso in oro al dorso e al piatto anteriore e sovracoperta illustrata a colori. Prima edizione. Si tratta naturalmente di una scelta ragionata di brani (erbe, spezie, vino, aceto, stagioni delle carni e dei pesci) della voluminosa opera del Panonto. La prefazione storica di F. Cunsolo (20 pp.) e l'inedito (22 pp.) di C. Nascia palermitano cuoco maggiore di Ranuccio II Farnese (sec. metà XVII sec.) conferiscono a questo libro originalità e interesse. Il ms. del Nascia si trova alla Palatina di Parma. Interessante.

[6433]