Chimica e Tecnologia del caseificio. I. Chimica. (-II. Tecnologia).

Due volumi in 8vo (mm 204x127); pp. [6], 279, [1]; 192. Ogni  volume è dotato di proprio occhietto e di frontespizio con marca editoriale. Illustrazioni in bianco e nero nel testo. Fioriture diffuse. Mezza tela editoriale. Dorso e copertine un po' sporche. Piccoli restauri al dorso del secondo volume.

[10578]